腐竹的泡发率比较高，100克干腐竹大约泡发成300克左右，比例为1:3，至于一次泡多少克腐竹，那就看你所作什么用，若你是要做一份清炒腐竹，那就要泡100克，要是和其它食材共炒之话就泡80克，要是做凉拌什么的，就按你的所需量，参照1:3的比例去做。
100克腐竹泡发出了有300克左右话去了，他是就是1:3的比例1比3，他100k泡出来就有300k左右，它的吸水量很大的，那辅助本来就是很干的，你放水里面去泡它的吸水量很大，所以她的比例就是3:1的比例一斤泡出来就有三斤100克，泡出来就有300克
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